Jang Ho-jun (장호준)

소개

일식 셰프 장호준, 미식 토크와 현장 소통에 강합니다

장호준 님은 파크 하얏트 서울, 리츠칼튼 호텔 등 최고급 호텔 일식당에서 경력을 쌓으며 정통 일식의 정수를 익힌 베테랑 셰프입니다. 식재료 본연의 맛을 극대화하는 섬세한 칼맛과 현대적인 감각을 살린 메뉴 구성으로 일식계에서 일찍이 실력을 인정받았습니다. 외식 전문 기업 '네기컴퍼니'를 설립한 이후 '네기 다이닝라운지', '네기스키야키', '네기라이브' 등 파인 다이닝부터 캐주얼 레스토랑까지 성공적으로 선보이며 미식가들의 두터운 사랑을 받고 있습니다.

2024년 넷플릭스 글로벌 히트작 《흑백요리사: 요리 계급 전쟁》에 '백수저' 셰프로 참가하여 정교한 조리 테크닉과 압도적인 위기관리 능력을 선보였습니다. 치열한 경연 속에서도 대량의 식재료를 완벽히 통제하는 냉철한 리더십과 세련된 플레이팅으로 국내외 팬들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 일식의 전통을 현대적으로 재해석하며 외식업계의 새로운 트렌드를 이끌어가는 일식 셰프이자 외식사업가입니다.

대표영상

주요 경력 및 학력

파크 하얏트 서울, 리츠칼튼 호텔 등 프리미엄 호텔 일식 부문에서 다년대 간 실무 경험을 쌓았습니다. 이후 외식 전문 프랜차이즈 및 다이닝 브랜드 운영사인 ㈜네기컴퍼니의 총괄 셰프 및 대표로서 네기 다이닝라운지, 네기스키야키, 네기라이브, 스시소라 등을 성공적으로 론칭했습니다. 2024년 넷플릭스 《흑백요리사: 요리 계급 전쟁》에 백수저 셰프로 출연해 뛰어난 미식 감각과 조리 역량을 입증하였으며, 다양한 미디어, 팝업 세미나, 외식업 특강을 통해 활발히 활동하고 있습니다.

대표 강연 주제

장호준에게는 일식 조리법 소개, 냉우동처럼 대중적인 메뉴의 실전 포인트, 그리고 메뉴 개발 과정에 대한 토크형 주제가 잘 맞습니다. 영상 제목에서도 레시피 공개와 요리 대결형 콘텐츠가 확인되어, 설명과 시연을 함께 넣는 구성이 자연스럽습니다.

외식 브랜딩과 매장 운영, 셰프가 브랜드를 어떻게 설계하는지에 대한 주제도 적합합니다. 브랜드 행사나 기업 행사에서는 식음료 트렌드, 고객 경험, 메뉴 기획의 실제 사례를 중심으로 프로그램을 짜면 활용도가 높습니다.

추천 행사 유형

대학 행사에서는 미식 토크와 셰프 Q&A를 중심으로 구성하면 참여도가 좋습니다. 기업 행사에서는 브랜드 담당자와의 대담, 식음료 관련 세션, 임직원 대상 특강형 프로그램으로 운영하기 적합합니다.

브랜드 행사와 지역 축제에서는 요리 시연, 짧은 토크, 현장 시식 연계가 잘 맞습니다. 관객과의 거리감이 낮은 이미지가 확인되어, 무대 중심 행사보다 체험형·소통형 포맷에서 강점을 보이기 쉽습니다.

섭외 Q&A

추천 행사 유형