Fabrizio Ferrari (파브리치오 페라리)

소개

한식과 이탈리안 감각을 잇는 셰프 파브리치오 페라리

파브리치오 페라리 님은 이탈리아 북부 밀라노 근교의 해산물 전문 레스토랑 '알 포르토(Al Porticciolo 84)'를 운영하며 15년 연속 미슐랭 1스타를 유지해 온 세계적인 베테랑 셰프입니다. 2016년 한식대첩-고수외전 출연을 계기로 한국의 장(醬) 문화와 식재료에 깊이 매료되어, 미슐랭 스타 셰프라는 타이틀을 뒤로하고 한국에 정착하는 과감한 도전을 감행했습니다.

백종원 대표의 '더본코리아' 자문 및 EBS 《최고의 요리비결》, tvN 《장사천재 백사장》, MBC 《어서와 한국은 처음이지?》 등 수많은 방송 프로그램에서 유쾌하고 친근한 매력으로 폭넓은 사랑을 받았습니다. 2024년 넷플릭스 흥행작 《흑백요리사: 요리 계급 전쟁》에 '백수저' 셰프로 참가하여 정통 이탈리안 요리와 한식 식재료의 완벽한 조화를 선보였으며, 현재 세종대학교 외식경영학과 교수로 재직하며 후학 양성과 한국 식문화의 세계화에 앞장서고 있는 셰프이자 방송인입니다.

대표영상

주요 경력 및 학력

이탈리아 밀라노 공과대학교(Politecnico di Milano)를 졸업한 지성파 셰프로, 레스토랑 '알 포르토(Al Porticciolo 84)'의 총괄 셰프로서 15년간 미슐랭 1스타를 지켜냈습니다. 한국으로 이주한 후 세종대학교 글러벌지식평생교육원 외식경영학 전공 교수로 임용되어 학생들을 가르치고 있습니다. tvN 《장사천재 백사장》, 《한식대첩-고수외전》, 넷플릭스 《흑백요리사: 요리 계급 전쟁》 등 다수의 미디어를 통해 정통 이탈리안 요리와 한식 퓨전 요리를 선보였으며, 국내외 미식 포럼 및 지자체 주관 행사에서 한식의 글로벌화와 외식 산업의 미래를 주제로 특강을 진행하고 있습니다.

대표 강연 주제

한국과 이탈리아 식문화의 차이, 재료를 보는 기준, 현장에서 바로 적용할 수 있는 조리 감각이 주요 주제로 적합합니다. 김치, 보쌈, 양념처럼 한국 식재료를 다룬 콘텐츠 이력이 있어 한식의 해석과 응용을 주제로 잡기 좋습니다.

브랜드 행사나 대학 강연에서는 셰프의 커리어 전개, 라이브 쿠킹 운영 방식, 관객과 소통하는 무대 구성도 실무적으로 활용도가 높습니다. 요리 시연을 중심으로 하되, 음식 콘텐츠가 어떻게 대중성과 교육성을 함께 가질 수 있는지 설명하는 포맷이 잘 맞습니다.

추천 행사 유형

대학 행사, 기업 워크숍, 식음료 브랜드 행사, 지역 축제, 쿠킹 클래스형 프로그램에 적합합니다. 특히 라이브 쿠킹이 가능한 무대에서는 관객 체류 시간을 확보하기 쉬워 현장형 프로그램으로 운영하기 좋습니다.

브랜드 협업에서는 제품 시연, 메뉴 개발형 콘텐츠, 한식 감성 캠페인과의 결합이 자연스럽습니다. 축제나 지역 행사에서는 조리 퍼포먼스와 토크를 섞어 관객 반응을 이끌고, 기업 행사에서는 진행 톤을 안정적으로 맞추는 방식이 적합합니다.

섭외 Q&A

추천 행사 유형